エステプロラボ キオケソイソースオーガニックGP 300ml
定価：¥ 1,800 (税抜)
商品コード： 1500168
メーカー： エステプロ・ラボ(esthepro-labo)
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「キオケ ソイソース オーガニック」は、有機JAS認定を受けている「国産丸大豆」などを使用し、木桶で天然醸造された特級醤油です。
3年以上農薬を使用していない健康な土壌で生産した有機原料を使い、長年受け継がれている木桶に棲みつく、酵母の乳酸菌など、約300種類以上の有用菌で発酵・熟成し、醸造させました。
大正12年の創業時から続く伝統製法を杜氏たちが継承し、唯一無二の味をつくりだした至極の逸品です。
①国産有機大豆!
・・・国内消費比率0.018%の希少価値
②国産有機小麦!
・・・国内消費比率0.009%の希少価値
③木桶仕込み!
・・・よくあるプラント+スターターの作成方法ではなく木桶で1年丁寧に発酵
ハーブザイムは3ヶ月の発行期間に対し、キオケソイソースは1年の発酵!
④完全無添加!
・・・化学調味料、人口甘味料、保存料不使用
⑤丸大豆!
・・・通常脱脂加工大豆が使用されるところを、丸大豆で作成
成分
有機大豆(国産、遺伝子組換えでない)、有機小麦(国産)、食塩
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